Gastronomie
Joues de raie : la recette simple pour les cuisiner comme un chef
Les joues de raie, on en croise rarement chez le poissonnier. Quand on en voit, on hésite souvent : est-ce que c'est compliqué à préparer ?…
En cuisine · page 10 sur 18
Ines Vidal
Passionnée par l'écriture depuis mon plus jeune âge, je suis une blogueur indépendante qui aime explorer les sujets qui me fascinent et les partager avec authententicité. Basée à Lyon, je crois fermement que la connaissance gagne à être démocratisée et accessible à tous. À travers mes contenus, j'essaie de créer des ponts entre curiosité et compréhension.
Gastronomie
Dénoyauter des cerises avec une bouteille : l'astuce anti-taches
La saison des cerises arrive, et avec elle l'envie de clafoutis, de confitures ou de salades de fruits. Mais dénoyauter une pleine…
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Jarret de porc demi-sel : le temps de cuisson pour une viande fondante
Oui, et c'est une étape que beaucoup négligent. Le jarret demi-sel a été conservé dans du sel, ce qui le rend bien trop salé pour être cuit…
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Sorbet lait de coco-pêches au sirop : sans sorbetière, le résultat bluffe
Ouvrir une boîte de pêches au sirop, verser une brique de lait de coco, mixer, congeler. L'idée semble trop simple pour être crédible.…
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10 brochettes apéro faciles et rapides pour épater vos invités
Vous recevez du monde et vous voulez passer du temps avec vos invités plutôt que de disparaître en cuisine jusqu'au premier toast. La…
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Lasagnes courgette-béchamel : la version allégée qui régale tout le monde
Le problème des lasagnes classiques, c'est rarement le goût. C'est le poids. Entre la béchamel au beurre, la viande grasse et le fromage,…
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Tarte courgettes-chèvre : la recette rapide qui fait l'unanimité
La tarte courgettes-chèvre est devenue un classique des soirs d'été, et pour cause. Elle associe la douceur fondante de la courgette, la…
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Rôti de veau au four : le temps de cuisson idéal pour une viande tendre
Un rôti de veau au four, c'est le plat qui promet une belle tranche rosée et un jus parfumé. Mais entre un four trop chaud qui dessèche la…
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Combien de temps conserver le kéfir au frigo : les bonnes pratiques
Vous avez lancé votre production de kéfir maison, et maintenant vous vous demandez combien de temps vous pouvez le garder au réfrigérateur…
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Le cake courgette-chèvre de Sophie : une recette ultra-moelleuse à tester
Sophie Dudemaine a construit sa réputation sur les cakes, et celui-ci est sans doute l’un des plus copiés. La recette tient en quelques…