Gastronomie
Courgette farcie : la farce simple qui tient bien à la cuisson
Rien de plus décevant qu'une courgette farcie dont la garniture s'échappe dans le plat, laissant une barquette à moitié vide et une sauce…
La cuisine de Max · page 6 sur 23
Gastronomie
Recettes de pizza, plats du quotidien, desserts et gestes de cuisine : tout ce qui passe par le four et le plan de travail de Max.
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Gâteau chocolat moelleux : le détail qui évite le résultat sec
Vous avez suivi la recette à la lettre, respecté les quantités, et pourtant la lame du couteau ressort avec une mie qui s'effrite et une…
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Tiramisu facile : la recette crémeuse qui se tient bien à la découpe
Le tiramisu fait partie de ces desserts que tout le monde adore mais que beaucoup hésitent à tenter à la maison, par peur d'obtenir une…
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Brioche facile : la méthode pour une mie filante sans robot pro
On croit souvent qu'une belle mie filante exige un robot pâtissier puissant et des heures de pétrissage. C'est faux. Avec une technique de…
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Quiche lorraine facile : l’équilibre parfait entre crème, œufs et lardons
La quiche lorraine fait partie de ces plats que l'on prépare sans y penser, un soir de semaine, avec ce qui traîne dans le réfrigérateur.…
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Meringue facile : les erreurs qui la rendent collante ou cassante
La meringue fait partie de ces desserts qui semblent simples sur le papier — deux ingrédients, un fouet, un four — mais qui réservent leur…
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Recette air fryer : 15 idées faciles pour cuisiner sans se compliquer
On l'a tous adopté pour ses frites croustillantes avec trois fois rien d'huile. Mais la friteuse sans huile sait faire bien davantage.…
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Comment conserver le basilic frais sans perdre son parfum
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Tarte salée : 7 idées simples pour changer de la quiche
La quiche lorraine a ses soirs de gloire, mais on finit par tourner en rond avec la même garniture lardons-crème. La bonne nouvelle, c'est…
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Gâteau chocolat courgette : pourquoi il reste si moelleux sans beurre
Vous avez des courgettes en abondance et une envie de chocolat ? Ce gâteau combine les deux sans que personne ne s'en doute. La courgette…