Gastronomie
Pomme de terre airfryer : quartiers, grenailles ou cubes, quelle cuisson choisir ?
La frite classique a longtemps régné sans partage dans le panier de l'airfryer. Pourtant, les pommes de terre se prêtent à bien d'autres…
La cuisine de Max · page 7 sur 23
Gastronomie
Recettes de pizza, plats du quotidien, desserts et gestes de cuisine : tout ce qui passe par le four et le plan de travail de Max.
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Gastronomie
Pilon de poulet au four : marinade facile et cuisson dorée
Le pilon de poulet rôti au four, c'est le genre de plat qui règle le problème du repas du soir sans prise de tête. La peau devient dorée et…
Gastronomie
Cuisson pomme de terre à l’eau : départ froid ou eau bouillante ?
La question revient à chaque fois qu'on prépare une casserole de patates : on les plonge dans l'eau bouillante ou on les met dans l'eau…
Gastronomie
Rôti de bœuf : le temps de cuisson selon le poids et la cuisson voulue
Un rôti de bœuf réussi, c'est d'abord une question de timing. Trop cuit, il devient sec ; pas assez, il reste bleu. La bonne nouvelle,…
Gastronomie
Poulet coco : la recette douce et parfumée prête sans prise de tête
Le poulet coco fait partie de ces recettes qui rassurent sans ennuyer. La viande reste moelleuse, la sauce enrobe chaque morceau d'une…
Gastronomie
Tagliatelles de courgettes : comment les cuire sans les transformer en bouillie
Le problème n'est presque jamais la courgette. C'est la cuisson. Trop longue, trop humide, ou mal commencée, elle transforme des rubans…
Gastronomie
Soupe courgette : l’astuce pour un velouté onctueux sans crème
Le problème est presque toujours le même : on mixe des courgettes avec de l'eau, et on obtient un liquide fade et clair. Les courgettes…
Gastronomie
Tomates farcies au riz : la recette de grand-mère facile et savoureuse
Ce plat, c'est l'été dans une assiette. Les tomates du jardin, la farce parfumée, le riz qui absorbe tout le jus de cuisson... Pas besoin…
Gastronomie
Quel accompagnement pour sublimer le boudin blanc ?
Si vous cherchez un accompagnement pour le boudin blanc, la pomme s'impose comme une évidence. L'acidité du fruit coupe net le gras soyeux…
Gastronomie
Boulettes bœuf-courgette au four : le plat complet qui régale
Les boulettes bœuf-courgette cuites au four promettent un plat complet, économique et pratique. Mais le four a tendance à dessécher la…